天津餐厅装修设计_天津餐饮装饰设计公司

1.通过设计多一张桌子，一年多赚32万

        天津餐厅装修设计本身不能直接“盈利”，但是它通过的规划，来间接助力餐饮品牌更多的“盈利”。

        比如，餐桌的大小、几人台的比例、餐桌的数量、存在包间的意义都与直接营业额起着相关关系。

        据天津餐饮装饰设计公司介绍，在云海肴的项目里，通过调研，若增加了一个四人桌的位置，按72元人均*4人位*3次翻台,再按365天合计，那么这张桌子一年将创造315360.00元的价值。

       “每一处空间的设计，均要按照餐饮的属性，不能多也不能少，但每多一个就多一份利润。《姥姥家春饼》、《串约食空》等高翻台的项目中，都利用空间增加了台面。”

2.后厨整体规划，可多出5——10%的营业空间

        怎么才能在装修时候，后厨既满足国家30%的要求，又实际只用到20——25%，把空间节约出来供前厅盈利呢？

        按天津卫生标准来说，后厨须达到30%的面积。餐厅就算“火爆”，但前厅位置有限，也不一定能赚到钱。如果后厨面积能够按实际要求来“解决”，比如有中央厨房，那后厨就根本用不了30%的面积。

        在天津餐厅装修设计中，后厨是获得更高效空间，完全可以节省5-10%面积。例如500平的店，这5-10%面积按1.5平/人来计算，就可能多出16-40个人的坐位，坪效就要高出很多。

       “在《天津宾汉新去海鲜自助装修》的设计案中，原定好的厨房方案，去平常化，再次梳理后厨工作的高速高效，得到结果，竟多规划出了两个包间。这个空间是硬从‘不可能’中挤出来的。12人包间，保守计算1次翻台，人均188元，一年两间就是164.6万/年。”

        如果厨房面积报批不够怎么办？有两个方法可供参考，：结合水吧等其它空间为厨房面积报审；第二，通过当地“合理关系”达到指定“要求”。

3.变前厅不利空间为餐厅亮点

       前厅里，有的地方并不适合顾客入座，比如门厅、楼梯、卫生间、厨房入口处，在设计时，可以“变废为宝”，把这些人气不旺的地方反而变成餐厅的亮点。天津餐饮装饰设计公司将这些地方的设计全可以根据餐厅自身的风格、文化来做，也是能让人眼前一亮的地方。

       比如“很久以前”在楼梯入口处，做了一个小景点，顾客可以在那儿照一个自己的剪影，于是，一个没人坐的地方，反而变成了餐厅招揽人气的亮点。

       平常没人坐的人气低谷，现在反而成了人人青睐的景点。